مثير للإعجاب

الذي اخترع رقائق البطاطس؟

الذي اخترع رقائق البطاطس؟

تقول الأسطورة أن رقاقة البطاطس ولدت من شجار بين طاهي غير معروف وأحد أغنى الناس في التاريخ الأمريكي.

زُعم أن الحادث وقع في 24 أغسطس 1853. كان جورج كروم ، الذي كان نصف أمريكي من أصل أفريقي ونصفه من مواطني الولايات المتحدة ، يعمل كطاهي في منتجع في ساراتوجا سبرينجز ، نيويورك في ذلك الوقت. خلال نوبته ، واصل العميل الساخط إرسال طلب من البطاطس المقلية ، يشكو من أنها كانت سميكة للغاية. محبطًا ، قام Crum بإعداد مجموعة جديدة باستخدام البطاطس التي كانت شرائح ورق رقيقة ومقليّة إلى درجة هشّة. والمثير للدهشة أن الزبون ، الذي صادف أنه قطب السكك الحديدية كورنيليوس فاندربيلت ، أحب ذلك.

ومع ذلك ، فقد تناقض هذا الإصدار من الأحداث من قبل شقيقته كيت سبيك ويكس. في الواقع ، لم تثبت أي حسابات رسمية على الإطلاق أن Crum ادعت أنها ابتكرت شريحة البطاطس. ولكن في نعي ويك ، قيل صريحا إنها "اخترعت لأول مرة رقائق ساراتوجا الشهيرة ، والمعروفة أيضا باسم رقائق البطاطس. إلى جانب ذلك ، يمكن العثور على أول إشارة شعبية لرقائق البطاطا في رواية "قصة مدينتين" ، من تأليف تشارلز ديكنز. في ذلك ، يشير إليهم على أنهم "رقائق البطاطس القوية".

على أي حال ، لم تكتسب رقائق البطاطس شعبية واسعة حتى العشرينات. في ذلك الوقت تقريبًا ، بدأ رجل أعمال من كاليفورنيا يدعى لورا سكودر في بيع رقائق في أكياس من ورق الشمع كانت مختومة بمكواة دافئة لتقليل الانهيار مع إبقاء الرقائق طازجة ونقية. بمرور الوقت ، سمحت طريقة التعبئة المبتكرة لأول مرة بالإنتاج والتوزيع الشامل لرقائق البطاطا ، والتي بدأت في عام 1926. واليوم ، يتم تغليف الرقائق في أكياس بلاستيكية ويتم ضخها بغاز النيتروجين لإطالة عمر المنتج. تساعد هذه العملية أيضًا على منع التكسير.

خلال 1920s ، بدأ رجل أعمال أمريكي من ولاية كارولينا الشمالية يدعى هيرمان لاي بيع رقائق البطاطس من جذع سيارته إلى البقالين في جميع أنحاء الجنوب. بحلول عام 1938 ، كان لاي ناجحًا إلى درجة أن رقائق علامته التجارية الخاصة بـ Lay دخلت الإنتاج الضخم وأصبحت في النهاية أول علامة تجارية وطنية تم تسويقها بنجاح. من بين أكبر مساهمات الشركة تقديم منتج رقائق "Ruffled" المقلص من التجاعيد والذي يميل إلى أن يكون أكثر ثباتًا وبالتالي أقل عرضة للكسر.

لم يكن حتى 1950s على الرغم من أن المتاجر بدأت تحمل رقائق البطاطس في النكهات المختلفة. كان هذا كل الشكر لجو "Spud" Murphy ، صاحب شركة شرائح إيرلندية تدعى Tayto. طور تقنية تسمح بإضافة التوابل أثناء عملية الطهي. أول منتجات رقائق البطاطس المخبوزة جاءت بنكّتين: الجبن والبصل والملح والخل. في وقت قريب ، أعربت عدة شركات عن اهتمامها بتأمين حقوق تقنية Tayto.

في عام 1963 ، تركت رقائق البطاطس من Lay's علامة لا تُنسى على الوعي الثقافي في البلاد عندما استأجرت الشركة شركة Young & Rubicam للإعلان للتوصل إلى شعار العلامة التجارية الشهيرة "Betcha لا يمكن أن تأكل واحدة فقط". تميز الممثل بيرت لار في سلسلة من الإعلانات التجارية التي لعب فيها شخصيات تاريخية مختلفة مثل جورج واشنطن ، سيزار ، وكريستوفر كولومبوس.


شاهد الفيديو: قصة اول رقائق شيبس في العالم. مساء الامارات 30-09-2018 - كل الحكاية (يونيو 2021).