حياة

التحلل المائي: التعريف والأمثلة

التحلل المائي: التعريف والأمثلة

تعريف التحلل المائي: التحلل المائي هو نوع من تفاعل التحلل حيث يكون المفاعل هو الماء. عادة ، يتم استخدام الماء لكسر الروابط الكيميائية في المادة المتفاعلة الأخرى. المصطلح يأتي من البادئة اليونانية المائية- (معنى الماء) مع تحلل (وهذا يعني أن تفكك).

يمكن اعتبار التحلل المائي عكس تفاعل التكثيف ، حيث يتحد جزيئان مع بعضهما البعض ، مما ينتج الماء كأحد المنتجات.

الصيغة العامة لتفاعل التحلل المائي هي:
AB + H2يا → آه + بوه

تشتمل تفاعلات التحلل العضوي على تفاعل الماء والإستر. يتبع رد الفعل هذا الصيغة العامة:
RCO-OR '+ H2O → RCO-OH + R'-OH
تشير الواصلة على الجانب الأيسر إلى الرابطة التساهمية المكسورة أثناء التفاعل.

أول تطبيق تجاري للتحلل المائي كان في صناعة الصابون. يحدث تفاعل التصبن عندما يتم تحلل الدهون الثلاثية بالماء وقاعدة (عادةً هيدروكسيد الصوديوم ، هيدروكسيد الصوديوم ، هيدروكسيد البوتاسيوم ، KOH). رد الفعل ينتج الجلسرين. تتفاعل الأحماض الدهنية مع القاعدة لإنتاج الأملاح التي تستخدم كصابون.

أمثلة التحلل المائي

يعد إذابة ملح من حمض ضعيف أو قاعدة في الماء مثالًا على تفاعل التحلل المائي. يمكن أيضًا تحلل الأحماض القوية. على سبيل المثال ، يؤدي إذابة حمض الكبريتيك في الماء إلى إنتاج هيدرونيوم وثنائي سلفات.

التحلل المائي للسكر له اسم خاص به: التسكر. على سبيل المثال ، قد يخضع السكروز للتحلل المائي لاقتحام السكريات المكونة له ، والجلوكوز والفركتوز.

التحلل المائي المحفز ذو القاعدة الحمضية هو نوع آخر من تفاعل التحلل المائي. مثال على ذلك هو التحلل المائي للأميدات.

في النظم البيولوجية ، يميل التحلل المائي إلى التحفيز بواسطة الإنزيمات. ومن الأمثلة الجيدة على ذلك التحلل المائي لجزيء الطاقة الأدينوسين ثلاثي الفوسفات أو ATP. يستخدم التحلل المائي أيضًا في هضم البروتينات والكربوهيدرات والدهون.


شاهد الفيديو: التحلل المائي (يونيو 2021).